Category Archives: selfmade

Selbstgemachter Zitronenmelissensirup

image

Schon lange nichts mehr geschrieben. Es ist aber auch sooooo viel draussen im Garten zu tun, dass ich kaum hinterher komme.
Heute probiere ich aber mal ein Rezept aus das ich im worldwideweb gefunden habe. Bei mir wuchert Zitronenmelisse ohne Ende und deshalb habe ich mal gestöbert was man drauß machen kann.
Und Zitronenmelissensirup klang ganz schön simpel und lecker.
Also.
Ich habe 4 Hände voll Melisse gepflückt,  1,5 kg Rohrzucker und 4 Zitronen ( beides Bio) sowie 45g Zitronensäure in einen Topf.
Mit heissem, nicht mehr kochendem Wasser (4Liter) übergossen.
Gut umgerührt und mit einem Handtuch abgedeckt.
Jetzt bleibt das ganze 3 Tage lang bei Zimmertemperatur stehen und wird einmal am Tag kräftig umgerührt.
Danach wird der ganze Sud abgesetzt, nochmal aufgekocht und in abgekochte, heisse Flaschen gefüllt.
Fertig

Advertisements